在日本吃了不少次咖哩，
不論是在宿舍寮母煮的，或是我自己在外面吃的，
現在都覺得很懷念，好想再去吃一次，
回來台灣後，還想再現一次那種味道，無奈手藝不精，總是吃在嘴裡，缺在心裡；
外面賣的也是跟我當時在日本吃的還是覺得不太一樣，
並不是說不好吃，我可能也只是吹毛求疵，更可能的，缺的只是一種心境。
日本的某些料理、食物，其實並不如台灣一般人想像得清淡，
更多的時候是令人意外的鹹、油，
說到鹹，尤其是拉麵，那個湯頭說好聽是濃郁，說難聽點就是......
給我水啦!!!
嗯，今天是要講咖哩啦。
不論是寮母煮的，或是外面賣的，日式咖哩都是有點偏油，顏色較深，
但因我本身不怕油，所以也正好投我所好吧，
另外還有一項台灣人吃咖哩時很少吃到的東西，(我也是在當時才發現的)
咖哩飯旁邊都會放一些紅紅的東西，其實那是一種醬菜，叫福神漬，(日本很多醬菜的味道都怪怪的)
http://www.mutenka.or.jp/fukujinzuke.htm
紅紅的是因為加了人工色素，正常的是褐色的，但味道一樣，
起初我也不怎麼敢吃，但是它跟咖哩飯可搭的咧，
應該是那醬菜的甜味和一點酸味、一點鹹味，改變了口感，讓滿嘴的咖哩味有點起伏，
要不然，一路到底的咖哩味或許也有點無聊吧。
外面店家賣的咖哩，我只講吃最多次的すき家，因為便宜，
http://www.sukiya.jp/menu/#/forhere,curry,m_00,
其他很多具特色的店家只吃過一次，實在有貴呀......
咖哩還有加漢堡肉，我最喜歡這一個了，
http://www.sukiya.jp/menu/#/forhere,curry,m_70,
另外還有一個我吃超多次的，不是咖哩，而是灑了蔥花，加了蛋黃的牛丼，
http://www.sukiya.jp/menu/#/forhere,gyudon,m_50,
店員端來的是一顆蛋唷，要自己打，他會備一個工具和碗，看了就知道怎麼弄，讓你自己可以只留蛋黃，加在飯上，
啊，離題了。
不知為何，想起咖哩時，總會因這份味道，而對那本應是異鄉的地方，起了鄉愁。
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